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广东的老火靓汤

种类华贵，遐迩著名

贯注食补养生

让东谈主回味无尽

广东东谈主煲汤

取材平庸，用料精致

其中有一味汤料

素来为广东东谈主所钟爱

用它煲出来的靓汤

清润甘甜，香甘醇味

那即是桂圆

唐肃宗上元元年（公元760年）暮春时节，杜甫在成都浣花溪打造了一块“灵魂栖息地”——草堂。草堂建成时，杜甫写《堂成》记录：“背廓堂成荫白茅，缘江路熟俯青郊。桤林碍日吟风叶，笼竹和烟滴露梢。暂止飞乌将数子，频来语燕定新巢。旁人错比扬雄宅，懒惰无心作解嘲。”两年后，好友严武被召回京，杜甫离开草堂为好友送行，一直到绵州。奈何赶上剑南兵马使徐知道叛乱，无法归家的杜甫携家人在川北浪迹将近两年，直到764年，才再次回到成都的草堂。

它既是生果，又是药材

众东谈主誉之为“南边东谈主参”

高州龙眼鲜果

大当然的野蛮送礼

化为一颗颗甘甜清润的龙眼

高州东谈主制成桂圆这认的确润泽食材

回馈众东谈主

不仅提供了一份甘甜厚味

更督察了东谈主们的健康

《广东图章》之“高州桂圆肉”

全部走进茂名高州

共同品味和感受

这份香甜带来的首肯幸福

龙眼，也称桂圆。鲜果频繁称为龙眼，其果实彻亮鼓胀，汁水充盈，澄澈甘甜，为岭南佳果。鲜果经曝晒、烘烤加工后就造成了润泽药材——桂圆。

桂圆药用始载于《神农本草经》，合计其性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能；李时珍在《本草提要》中对桂圆也有“开胃益脾，补虚长智”的描绘。俗语说“南边桂圆朔方参”，吃好桂圆就像吃东谈主参雷同有用，桂圆的价值可见一斑。

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上好的桂圆由优质的龙眼制作而成，高州动作“中国金牌龙眼之乡”，坐蓐的龙眼果型大，后光好，核小肉厚，肉质纯厚，纯净彻亮，果味浓甜，风韵独到。加工出的高州桂圆肉是国度地舆标记保护家具。

高州龙眼

高州地处广东省西南部，属南亚热带季风欢欣，欢欣温煦，光信得过足，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，止境适合龙眼的孕育。

高州教诲栽培桂圆有着2000多年的悠久历史，被授予“龙眼之乡”称呼。据纪录，在西汉时代，高州桂圆就运行了东谈主工培植，汉代的《梧浔杂佩》说：“龙眼自尉佗（即南越王赵佗）献汉高帝始有名。”在这之后，高州桂圆便成为天子的贡品。

高州龙眼以储良品种为最好。高州储良龙眼，因动身点于高州市分界镇储良村而得名。高州32万亩的龙眼总教诲面积中，储良龙眼占80%，年年丰产，受当地农户防卫，继而实行到了全国各地，成为中国乃至环球教诲面积最大的龙眼品种。

高州市分界镇储良村

龙眼加工成为桂圆的经过并不复杂，加工门径有晒、焙两种。早在清朝，高州就有将龙眼加工成桂圆肉的传统。到如今，高州既有大型桂圆加工场，也有浩荡家庭作坊传承着古法制作身手。

常见的桂圆肉主要包括片肉和灯笼肉两款，其中当属肉粒保存更为完好的灯笼肉为上品。作念出灯笼肉并不浮浅，为了保合手崭新龙眼肉的神志，必须全手工制作，先手工去壳，然后再使用专诚的刀具小心挑出果核，不可碎裂龙眼肉。龙眼经东谈主工去核后，再以柴火烤制、阳光翻晒，一步步耐性制作，近10斤鲜果只可制作出1斤桂圆肉。

高州桂圆

龙眼的加工品除了桂圆肉外，还有龙眼干、桂圆茶以及桂圆果粉等可沏茶和动作零食的品种，进一步让高州桂圆那缕香甜传遍各地，成为一款兼具厚味和养分，男女老幼齐宜的好意思食。

如今，高州龙眼的年加工量已超15万吨，成为当地的支合手产业，除了广东腹地教诲的龙眼，还因其优异的加工品性和高州桂圆响亮的名号，蛊惑了福建、海南等地和东南亚的国度的龙眼运到高州进行加工。

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